1972年生まれ。

「日本橋ゆかり」は、親子3代にわたり宮内庁への出入りを許された老舗名門店。「株式会社 菊乃井」で日本料理の修業を経てゆかりの三代目若主人となる。

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2002年、「料理の鉄人JAPAN CUP'02」で総合優勝。

NYタイムズ紙に日本を代表する若手料理人として選出され、『世界の料理人』として認められた第一人者。

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2015年7月11日 イタリア・ミラノ万博にて日本代表として日本料理を披露。

 

2017年 11月小池知事より 東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞、歴代料理人最年少受賞。

 

2019年4月「日本食普及の親善大使」に任命。様々なメディアや雑誌、海外での活動も多く、幅広い分野で活躍中。伝統を守りながらも、新しい日本料理を発信し続けている。