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​食べてキレイになれる和食

​誰でもできる簡単レシピ

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黄金比率の鶏照り焼き

1972年生まれ。

「日本橋ゆかり」は、親子3代にわたり宮内庁への出入りを許された老舗名門店。「株式会社 菊乃井」で日本料理の修業を経てゆかりの三代目若主人となる。

2002年、「料理の鉄人JAPAN CUP'02」で総合優勝。

NYタイムズ紙に日本を代表する若手料理人として選出され、『世界の料理人』として認められた第一人者。

2015年7月11日 イタリア・ミラノ万博にて日本代表として日本料理を披露。

 

2017年 11月小池知事より 東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞、歴代料理人最年少受賞。

 

2019年4月「日本食普及の親善大使」に任命。様々なメディアや雑誌、海外での活動も多く、幅広い分野で活躍中。伝統を守りながらも、新しい日本料理を発信し続けている。

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今月のトピックス

本当に美味しい具だくさんの豚汁🥢

 

 「日本橋 ゆかり」三代目 野永喜三夫料理長 による

  美味しい豚汁を伝授致します‼️

 

  ▼ "具沢山で味染み"な豚汁の作り方は

   youtu.be/DmS_ITVD00E

・カゴメの”つぶより野菜”のCMにでます!

 ・『絶対に覚えておきたい』レシピ

その他
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​色々きのこきんぴら

​ポテマヨ明太

黄金比率!お弁当とり照り焼き

黄金比率!お弁当照り焼き

​香り唐揚げ

​豚バラときのこの炊き込みご飯

万能納豆だれ ピザトースト仕立て

もっちもち!切り餅入り和風パンケーキ

​赤パプリカの塩きんぴら

​とり唐揚げが変身!絶品みぞれ煮

焼き鮭の香りごはん

豚肉のうま味噌炒め

喜三夫流 俺の牛丼

喜三夫流 鶏のふっくら西京漬け

和食屋の絶品みそマヨ和え

和風コールスロー

炒めない!油いらずの絶品肉じゃが

​お蕎麦屋さんのカレーうどん

かぶと人参の柚子風味即席漬け

​かぶと油揚げの煮物

​さつまいもけんぴ

​ピーマンのツナネーズ和え

​ふりかけ肉巻き

ぶりの煮付け

日本橋ゆかり
野永喜三夫

〒103-0027
東京都中央区日本橋3-2-14
tel 03-3271-3436
fax 03-3271-4367
mobile 090-8145-0965
nonaga@nihonbashi-yukari.com

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油がいらない!絶品生姜焼き

喜三夫流 俺の親子丼

​きのこのきんぴら

​キャベツのうま味噌ネーズ

​きゅうりの即席ナムル

​こく旨!鮭の北海汁

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​京都大学総長賞

2017年学際着想コンテスト
​(群をマッサージする、社会をやわらかくする触覚論理アプローチの構築)

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​受賞歴・関連著書紹介

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深 層 振 動 ス パ
脳ストレス解消

なぜ 深 層 振 動 が選ばれるのか?
それは、単純に、気持ちいい振動、だからです。
それには理由があります。
深層振動は自然のなかの、心地よい響き、から作られたものです。なので、生き物として心地よい、振動になっているのです。 
振動・マッサージの商品は多数あります。ですが、
・ひとの手による触覚を、そのまま振動触覚に変換する技術は独自のもので、他にはありません。
この商品に実際に“触れてみる”と、おおくの方々は驚き、そして購入を検討なさいます。 
・痛みのケアから、メンタルケア(うつ、不安、PTSDなど)から美容(肌コラーゲンの凝集)まで、

多岐にわたって使える商品は他にありません。
どうにもならない不調や

美容にこそ『手当て』
ひとの手には力があります。
それは、私どもが改めて申し上げなくても、皆様も感じていらっしゃるでしょうし、洋の東西を問わず、古来より「手あて」は癒しの方法として使われてきました。
ですが「手あて」は、誰にでもできることではありません。
そのために数千年にわたり、さまざまな技術が生まれ、専門家がサービスを提供してきました。
 

「ひとの手の力」で圧倒的

に欠けていたのが技術開発
音楽もかつては、即興演奏家がパトロンのために演奏するものでした。
それが、楽譜の発明により音楽が持ち歩けるようになり、技術の優劣はあれ、だれでも、どこでも、何度でも同じ楽曲を演奏して楽しむことができるようになりました。
『手あて』はどうでしょう? 『手あて』の楽譜を持ち歩いて、音楽を演奏するように、

『手あて』ができるようにはなっていません。
私たちは、『手あて』の“楽譜”をつくり、それをもとに触覚を再生できるようにしました。
そうしてつくられたのがこの商品です。
つまりこの商品は、

プロの「手あて」を

持ち歩くことができ、

いつでも、どこでも、なんどでも、

高い品質の「手あて」をうけることができるものです。
当初、この技術は美容用に開発されました。
そして、この振動触覚により肌表面から沈着してしまった、コラーゲンは肌表面に浮かび上がり、

凝集することが確認されました(共同研究 名古屋大学)
さらにこの技術を人工知能と組み合わせた、触覚人工知能システムを開発し(名古屋大学 との共同研究)、その成果に対し、京都大学 学際研究着想コンテストで 総長賞が授与されました。近年は、ヘルスケアへの応用に注力しており、 
このヘルスケア応用に対して
Health 2.0 Conference 2024 (Dubai)にて、Outstanding Leadership Awardが授与され、さらに、Hall of Fame 2024 (Mumbai, Passion Vista magazine)に選出されました。また、CIO Today誌のWorld's Top 5 Outstanding Leaders Making Waves in 2024 にも選出されるなど国際的に高い評価を得ています。 
また2024年度の中後半からのロンドンの心理カウンセリング団体との臨床研究の開始が予定されており、また医療技術者や医薬品が不足しているウクライナの戦闘地域の病院へデバイスの提供を行うことも予定しています。

美をとおして
人生を豊かに

株式会社ファセテラピー

kyoto 1993​

​​​

ファセテラピー社は創業から30年以上の歴史

「人の手がつくる心地よさ」を科学し、

触覚に関する様々な研究・

プロジェクトを展開しています。

また、大学研究機関との共同研究による

マッサージの技術革新と

ソーシャルビジネスへの展開

( 美容IT による障がい者・

高齢者の雇用創出)

は国内外で評価されています。

京都大学 学際研究着想コンテスト2017総長賞

テーマは「社会をやわらかくする『触覚論理』アプローチの構築」

ユネスコが支援する英国の学術情報誌IMPACT の取材・掲載)

30年間の

確かな実績と信頼

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